綿屋（宮城県）特別純米酒　生原酒「まつばら源泉」720ml

綿屋×鳴子温泉の新コラボ純米酒が誕生しました！
鳴子の温泉水を仕込み水に使用し、
まろやかでやわらかい味のお酒です。

温泉水は発酵を抑制する傾向があり、酒造りに向かないとされていますが、
発酵の初期段階から温泉水を用い、酵母を温泉水になじませるよう工夫。
温泉水６割に、金の井が酒造りで普段用いる水４割をブレンドしてミネラル分を補っています。

金の井酒造株式会社『綿屋』ならではのこだわり、
それは料理と寄り添い、さらに仲睦まじくお互いを引き立てる『食仲酒』を造ること。
土をつくることから始まり、米をはじめとして、水、麹、酵母など、酒にかかわるすべての要素に日々情熱を注いでいます。

まつばら源泉の飲む温泉水は、「飲む湯治」という発想から生まれた
心も体も癒すミネラルウォーター。

東北大学病院内「辛酉会」推奨品
医師や大学教授の助言を受け、約3年の歳月を掛け開発された温泉水です。
医師や大学教授のお墨付きを頂き全国の病院売店で販売されたのが始まりです。

自噴する源泉を空気に触れずに非加熱充填。
空気に触れない為、酸化していない希少な温泉水です。

当館の売店にて販売中。
旅の思い出に是非お買い求めくださいませ。